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二ゴロブナ

東京日本橋の「ここ滋賀」でイベントに出演するのですが、、

琵琶湖の魚「二ゴロブナ」を提供します。

二ゴロブナじょき

「じょき」を食べてもらったり、


二ゴロブナ天ぷら

「天ぷら」を食べてもらったり、


鮒ずし


もちろん、鮒ずしも・・・においなくて、フルーティで~す (^^)/

なんで、琵琶湖の魚の有名な、ビワマスとかモロコとかにしなかったの?と、
声が聞こえそうなんですが・・・
3月の旬の「二ゴロブナ」をみんなに食べてほしかったの。。

だってね、鮒ずしの原料になる魚やカラ、美味しいねん。

あまり出回ってないから、みんな口にしたことないと思うけど、、
捌いてる時も魚の脂が流れ出る程、濃厚な魚やねん。
あまり出回ってないし、みんな口にしたことないと思うから、
この機会に食べていただいて「二ゴロブナ」のスゴイところを知って欲しかったの~

ビワマス、美味しいな~って言うより、

二ゴロブナ、美味しいな~って言う方が、知ってる感あるやん。(-ω-)/

そう思わない?   (;'∀')


ここ滋賀②

ここ滋賀③








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